Entradas

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Entradas da Temporada com Vieira & Arraia

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Risotto com Arraia Brasileira

Arroz Arbóreo ao açafrão “Tre Cuochi” com filés de arraia, alho poró e endro. Finalizado com raspas de limão siciliano. Uma receita do nosso Chef.

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Carbonara de Vieras

Paccheri ao dente comvierias delicadamente preparados na manteiga, Dill, cebola,pimenta do reino, parmesão e ovos.

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Filet de Vieiras e Arraia na Manteiga de Açafrão

Vieiras inteiras e filé de Arraias suculentas salteadas na manteiga, açafrão e vinho branco em camada feita com dueto de purê de Palmito com trufas e Ervilhas.

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Vieiras Flambadas

Vieiras, Champignons e legumes verdes salteadas na manteiga e flambadas na Cachaça.

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